开展东西部协作和定点帮扶，是党中央着眼推动区域协调发展、促进共同富裕作出的重大决策。广东省和广西壮族自治区、贵州省通力合作，注重稳岗就业，大力实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”“乡村工匠”四项工程（简称“四项工程”），以“小切口”推动“大变化”，助力协作地区巩固拓展脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴。
广州酒家集团组织“广东烧味制作”专项职业能力考试
结合线下线上 推动平台建设
广东省重视各类培训就业平台建设，将线上线下相结合，突出帮扶实施主体责任。“粤菜师傅”以顺德职业技术学院厨师学院为主体，成立顺德厨师学院培黎分院、辽菜师傅学院等培训基地，对口开展“粤菜师傅”短期培训项目。“广东技工”依托广州港集团，与贵州省毕节地区青年开展“2+1”技能人才培养项目。在集团下属港区及广州港技工学校挂牌设立“毕节职业技术学院校外实习实训基地”，方便学生实地培训。
同时，广东省打造了“广东技工”在线服务平台，建设一批创业孵化基地；打造的“南粤家政”依托东莞智通科技，建立综合服务示范基地。此外，“四项工程”还以产业园、服务超市作为载体，举办多次专场招聘活动，构建线下线上一体化的就业服务模式。
加强资源投入 打造金字招牌
“四项工程”注重资源整合，通过优化教育布局，培养职业技能人才。通过调研，挖掘群众培训需求，优先选择部分人群纳入免费培训范畴。“粤菜师傅”面向四川凉山州8个县开设“精准帮扶班”19期。同时，“四项工程”注重有针对性地编写教材，打造标准化培训课程。在培训过程中，“四项工程”精选师资队伍，将具有拿手绝技、真才实学的专家教授、技术能人、网红大V等请上讲台，采用一对一、一对多等方式对学员进行授课。广州港集团投入近300万元帮扶资金，联合毕节职业技术学院为“广东技工”学员提供免费专业课程教材、奖学金、职业资格培训及考证机会等一系列保障措施。
自“四项工程”实施以来，广东省通过举办技能大赛、打造电视节目、编印特色菜谱、组织美食周活动、公益服务等方式，有效扩大品牌影响力，使“四项工程”成为家喻户晓、深入人心的金字招牌。
雷山县“粤菜师傅”培训第一期圆满结业
突破传统模式 提升帮扶效果
“四项工程”采用多样化的培训形式，强化培训效果。“粤菜师傅”组织教师20多次赴对口帮扶地区送教上门。“广东技工”不仅注重理论学习，还鼓励学员上岗实操：学员完成两年基础课学习后，学院安排定岗实习并在学员完成学业后，择优安排就业。
“四项工程”将传统的“输入式”帮扶模式，改变为智力帮扶，以职业教育为抓手、技能培训为手段，从根源上铲除长期低收入的痼疾。在教育帮扶中做到因材施教，针对有一定知识基础的学员，采用“职业教育+技能培训”的培养模式，重点在提高学员的理论知识储备和培养职业技能。针对基础知识薄弱、年龄偏大的低收入家庭青年，采用快速培养模式，让学员在短期内掌握一门就业新技能。
授人以鱼，不如授人以渔。“四项工程”项目进一步巩固了脱贫攻坚成果，不仅助相关青年掌握谋生技能，而且促使他们接触先进理念，打开眼界，从根源上改变其就业创业、教育健康等观念，从根本上防止返贫。
“南粤家政”学员认真上培训课
坚持多方合作 实现稳岗就业“四项工程”解决就业“大问题”，满足民生“大需求”，走出了一条独具特色的高质量发展之路。该项目多次深入四川凉山州和贵州黔东南州等地区进行精准帮扶；与甘肃山丹培黎学校、碧桂园集团合作，面向全国开展多期粤菜师傅培训班……“粤菜师傅”自开设以来，总共培训160期，共培训9156人，培训人员全部就业。
自2017年以来，“广东技工”连续开办六届“广州港班”，共培养专业人才212人，受益群体包含彝族、苗族、土家族、布依族、侗族等9个少数民族。“广州港班”帮助83人就业，真正实现“培养一个人、脱贫一家人、幸福数代人”。
2021年，广东省累计帮助帮助广西壮族自治区、贵州省99.2万农村劳动力实现就业，其中脱贫劳动力36.9万，全部稳在广东、稳在企业、稳在岗位。涌现出一大批乡村名厨、家政好手、文化技工。
通过“四项工程”项目，珠三角地区与西部地区相互协作，发挥本地产业特色优势，以企业为平台，将劳动需求导向融入职业培训，促进欠发达地区劳动力对接企业，实现利益共享、合作共赢，形成资源整合、资源互补式的协调发展局面，助力脱贫人口稳岗就业，全面推进乡村振兴。
