海南岛四面环海，海产丰富，位居海南四大名菜之首的却是鸡？文昌鸡是中国知名禽种、中国国家地理标志保护产品，已有400多年养殖历史，风味鲜美独特，让尝过的人都难忘不已。2022年，文昌全市文昌鸡总产值已接近40亿元，是名副其实助力产业兴旺、群众增收的“振兴鸡”“致富鸡”。
作为海南省文昌鸡养殖的龙头企业之一，海南传味文昌鸡产业股份有限公司投资1.3亿元建设约300亩的产业园，通过合作养殖、建立服务站等举措，每年解决5000多人就业，公司持续进行科研投入，2023年总产值超6亿元，为产业升级和企业发展提供强大助力。
助力产业帮扶，共享振兴成果
一个世纪前，海南人为讨生活而“下南洋”，文昌鸡也走出国门，在东南亚处处有它的身影。如今，文昌鸡已获得国家地理标志证明商标注册，并被列入海南省第三批非物质文化遗产保护名录，文昌鸡产业也成为海南农民致富和振兴农村经济的支柱产业之一。
为做大做强这一产业，文昌市还打造了“文昌鸡师傅”劳务品牌，这也是海南首个且唯一一个获评“2023年脱贫地区特色劳务品牌”的劳务品牌，制定了包含种苗培育、繁殖养殖、活禽屠宰、食品加工、烹饪制作、销售服务、餐饮门店等7个方面12项劳务品牌认定标准，以及劳务品牌管理制度和信用承诺制度。目前，“文昌鸡师傅”劳务品牌已带动约2万人实现高质量就业。
“2022年以来，我们公司通过‘劳务品牌+龙头企业+村集体+农户’模式带动521户农户就业创业”，海南传味文昌鸡产业股份有限公司公司董事长林鹏说，这一模式实现增收7510万元，户均14.4万元；带动18个村集体获纯收益1659万元。在当地村党支部的合作支持下，该公司以“统一提供种苗、统一供应饲料、统一技术服务、统一销售结算”的养殖模式实施产业帮扶。
2023年5月，传味文昌鸡产业园被认定为“文昌鸡师傅”养殖示范基地，该公司有关负责人王根云介绍：“我们从‘文昌鸡师傅’那里收购文昌鸡，再销售给岛外客户。‘文昌鸡师傅’劳务品牌，增加了我们品牌的‘含金量’，有助于得到市场的认可。”林鹏认为，文昌鸡养殖快速高效，收益周期短，通过培训农民能够快速掌握养鸡技能，与此同时，“劳务品牌又促进行业了发展，企业得益，农民增收，多方共赢”。
传味公司还在继续升级产业帮扶模式，紧密联合村集体及农民，计划建设100个现代化文昌鸡养殖农场，探索有效、可复制推广的“传味乡村振兴模式”，助力乡村全面振兴。
提升科技创新能力，构建全产业链体系
打通产业链、提升价值链，一直是行业性难题。近年来，文昌市聚焦文昌鸡产业发展需求,按照“全产业链开发、全价值链提升”的思路，逐步打造一二三产融合发展产业集群，推动产业转型升级，力促文昌鸡产业实现专业化、规模化、标准化、品牌化。目前，传味公司已形成集品种培育、规模养殖、屠宰加工、产品研发、自主营销、物流配送于一体的产业链，拥有完整的文昌鸡产品体系，开发了活鸡、冷鲜品、熟制品、方便菜肴、深加工品等五大系列产品。从选苗育苗到防疫养殖，从屠宰加工到冷链物流，传味公司建设起一套系统性的养殖流程和专业设备，实现了精细化管理，产品质量和产量全面提升。
2023年，农业农村部公布第一批农业高质量发展标准化示范项目（国家现代农业全产业链标准化示范基地）创建单位名单，传味公司榜上有名。“在养鸡行业里奋斗了30余年，能入选这个名单，对公司来说意味着新一轮的发展和挑战”，这一消息让林鹏欣喜不已。
付出终有回报，喜讯不断传来。2023年12月5日，2023海南省科学技术奖励大会在海口举办，由海南传味文昌鸡产业股份有限公司、海南省农业科学院畜牧兽医研究所、文昌龙泉文昌鸡实业有限公司、文昌文亭休闲生态农业有限公司、中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所等5家单位联合开展的“文昌鸡全产业链技术体系研发与应用”项目荣获海南省科学技术进步奖一等奖。
这一项目的研发和应用涵盖文昌鸡育种、种苗繁殖、肉鸡牧养、笼养育肥（肉质改良）、屠宰加工、食品加工、餐饮门店和流通营销等全产业链，在文昌鸡品种特性保护及新品种培养、文昌鸡质效提升技术体系建设、文昌鸡深加工体系构建和文昌鸡餐饮业发展等方面具有创新、促进和示范作用。
发力保种育种，推动高质量发展
畜牧发展，良种先行。种业是畜牧业发展的芯片，也是现代畜牧业竞争力的核心要素。在《海南省农业种质资源保护和利用发展规划（2021—2025年）》中，文昌鸡是畜禽类的农业种质资源重点保护和利用对象。《规划》指出，将建立健全畜禽遗传资源保护体系，提升完善现有文昌鸡等国家级、省级保种场。同时，强化畜禽遗传资源基础研究，组织开展文昌鸡等畜禽遗传资源精准鉴定、深度评价、优异基因发掘，加快重点品种DNA指纹图谱构建，为筛选优异种质和育种技术创新提供科学依据。
优质的文昌鸡离不开优良品种的选育，政府重视，企业发力。近年来，海南先后建成国家级、省级文昌鸡保种场和国家级核心育种场，并通过国家畜禽遗传资源委员会审定，形成了以（潭牛）文昌鸡、传味文昌鸡和龙泉文昌鸡等企业为龙头的文昌鸡产业化集群。
“十几年来，公司始终坚持‘在发展中保种，在保种中发展’。”林鹏介绍，传味公司从2006年开始进行保种工作，从纯正的榕籽文昌鸡品种取种，提纯复壮，选育品系。“国家和省级层面越来越重视种质资源保护，企业在资金力量和科研扶持上都将得到助力。”林鹏对文昌鸡的产业集群发展和市场前景都十分看好，“未来，我们将带动更多农民参与，努力让具有海南特色品牌的文昌鸡更好地走向全国、走向世界。”
