在四川盐源，一位曾深耕农资行业的女性，敏锐捕捉到传统养殖业的痛点，毅然转身成为生猪产业的“破局者”。她不仅带领乡亲们科学养猪，更在行业低谷时另辟蹊径，打通了从养殖到加工的完整产业链，让盐源的生态猪肉走出大山。本期《振兴人物》对话盐源县英学养殖专业合作社理事长张顺琼，一同了解她如何以“全链条”思维，重塑乡村产业价值。

2017 年，盐源生猪市场行情尚可，但当地散户养殖普遍收益微薄：猪苗、饲料、兽药采购成本居高不下，疫病防控开支大，不少农户辛劳一年反而亏损。有着多年农资经营经验的张顺琼看在眼里，决心依托自身行业渠道与实操经验牵头创办合作社，通过科学标准化养殖，帮助农户降低养殖成本、提高经营收益。

“我们采用高海拔纯粮食饲养生猪，肉质品质出众，可那段时间生猪滞销，合作社亏损严重。” 张顺琼回忆，市场困境倒逼产业转型。她尝试将滞销生猪加工为腊肉、香肠，优质风味收获消费者广泛认可。看准肉制品加工的发展前景，合作社 2021 年建立标准化自有加工厂，办理食品生产资质，延伸产业链并打造本土特色肉品品牌。

为严守食品安全底线，合作社搭建起全流程质量管控体系：养殖端全程生态纯粮饲喂，常态化开展防疫检疫；加工厂持证规范生产，加工不添加防腐剂；养殖、加工、销售各环节建立完整溯源台账，所有产品经检验合格后方可出厂。“自养、自加工、自销的闭环模式，既能稳定原料品质，也能持续提升产品附加值。”张顺琼说。

针对本地零散农户，合作社推出 “五统一” 帮扶机制，统一供应猪苗、饲粮、防疫技术，实行保价回收兜底销售，吸纳散户抱团发展，有效降低农户养殖风险，打通小农户对接大市场通道。

“在蒙顶山学院的学习，让我对产业标准化有了全新认识。”张顺琼感慨道，学院老师分享的案例让她深刻意识到，再好的产品，若缺乏标准把控，也难以赢得市场。而“培训+服务”的模式，更让她接触到订单农业等理念，为合作社的未来发展打开了新思路。下一步，合作社将持续扩大标准化养殖规模，开发特色熟食、精品礼盒等深加工产品，同步拓展线上线下多元销售渠道，擦亮本土生态肉制品品牌。